Một "siêu" bông cải xanh có thể giúp chống lại các bệnh mãn tính, từ bệnh tiểu đường loại 2 cho đến bệnh tim.
Các nhà khoa học Anh phát hiện ra rằng ăn loại bông cải xanh có bổ sung một hợp chất tăng cường sức khỏe được gọi là glucoraphanin này, có thể giúp điều chỉnh tiến trình tế bào, vốn gây ra các tình trạng sức khỏe nguy hiểm.
 |
| Bông cải xanh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe - Ảnh: Shutterstock |
Ăn bông cải xanh này cũng có thể giúp chống lại bệnh béo phì và một số bệnh ung thư.
Theo tờ Daily Express (Anh), các nhà khoa học tại Viện nghiên cứu thực phẩm ở thành phố Norwich của xứ sở sương mù đã tạo ra siêu bông cải trên, được gọi là Beneforte vào năm 2010.
Và mới đây, nghiên cứu sâu hơn giống bông cải xanh này cho thấy nó có tác dụng chống lại các bệnh nhờ giúp hệ trao đổi chất của con người làm việc tốt hơn.
Nghiên cứu được công bố trên chuyên san Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ.
Theo Huỳnh Thiềm/Thanh Niên Online
