(QNĐT)- Thời điểm này, gia đình nào cũng hối hả đi đặt, mua bánh tét để bày mâm cỗ đủ đầy cúng tổ tiên trong 3 ngày Tết. Chính vì thế, các lò nấu bánh cũng vào giai đoạn hoạt động hết công suất.
Ngoài hoa Tết, bánh tét- loại bánh truyền thống cũng là món không thể thiếu trong ngày Tết. Ngày xưa, cứ đến ngày 28, 29 âm lịch thì nhà nào cũng khẩn trương chuẩn bị nguyên liệu để gói, nấu bánh tét. Hiện tại, việc nấu bánh tại nhà đã ít đi hẳn. Thay vào đó, nhiều gia đình đặt dịch vụ nấu, gói bánh thuê để có những cây bánh thơm, ngon, hợp ý trong ngày Tết cổ truyền.
Chị Nguyễn Thị Lệ ở phường Trần Phú cũng đã đặt nấu 20 cây theo khẩu vị tại một lò nấu bánh đáng tin. Chị Lệ chia sẻ: Cả gia đình tôi ai cũng bận rộn đi làm mãi đến 28 Tết nên không có thời gian gói, nấu bánh như những năm trước. Nhưng bánh tét thì không thể thiếu trong mấy ngày Tết. Do đó, đặt gói theo yêu cầu là cách thuận tiện nhất.
 |
| Các cơ sở gói, nấu bánh tét thuê đang hoạt động hết công suất |
Cơ sở gói, nấu bánh tét của ông Nguyễn Đình Thống ở tổ 10, phường Nguyễn Nghiêm, TP.Quảng Ngãi cũng đã nhộn nhịp đi vào guồng sản xuất từ giữa tháng Chạp. Ông Thống cho biết: Cơ sở của gia đình tôi bắt đầu làm nghề gói, nấu bánh trong dịp Tết cách đây 5 năm. Thế nhưng, một hai năm trở lại đây, càng ngày số lượng người đến đặt mua càng nhiều. Đây là loại bánh không thể thiếu trong ngày Tết nên nhờ đó gia đình tôi có một khoảng thu nhập từ 8-10 triệu đồng để chi tiêu trong dịp Tết.
“Từ ngày 26 âm trở lại đây, số lượng người đặt gói nấu tăng đột biến từ 150-180 cây/ngày. Do đó, 5 nhân công trong gia đình phải tập trung làm các khâu gói bánh, nấu, đi giao hàng một cách tích cực nhất”- ông Thống cho biết thêm.
Nhiều khách hàng kỹ tính còn đem gạo nếp, thịt tới tận cơ sở gói bánh tét thuê để nhận về những cây bánh tét hợp ý nhất. Chị Nguyễn Thị Hoanh- chủ cơ sở nấu bánh tét ở phường Trần Phú chia sẻ: Nếu khách hàng đem gạo nếp, thịt đến thì chúng tôi chỉ lấy công tiền gói và nấu bánh với giá 15 nghìn đồng/cây. Ngày càng có nhiều người lựa chọn dịch vụ này, bởi họ có thể có những cây bánh tét được gói gém đẹp mắt và có chất lượng đảm bảo.
 |
| Bánh tét được bày bán rất nhiều ở chợ để phục vụ người tiêu dùng |
Ngoài việc giao hàng tại nhà theo yêu cầu của khách hàng, các sơ sở nấu bánh tét cũng đem mặt hàng này ra bày bán ở các chợ để phục vụ người tiêu dùng. Chị Trần Thị Thu Thúy ở tổ 23, phường Trần Phú chia sẻ: Những ngày cuối năm, tôi tranh thủ đi mua sắm mấy vật dụng trong ngày Tết và mua luôn bánh tét để cúng tổ tiên. Bánh được bày bán rất nhiều ở chợ nên rất tiện để người tiêu dùng mua dùng thử và nếu được thì mua với số lượng lớn để làm cỗ ngày Tết. Chỉ với khoảng 30-35 nghìn đồng/cây, tôi đã có thể chọn được cây bánh tét ưng ý.
Càng gần đến ngày đầu tiên của năm mới, mọi người càng tất bật chuẩn bị mua sắm, dọn dẹp lại nhà cửa. Nhưng với truyền thống từ bao đời này, các gia đình không thể quên việc chuẩn bị vài cặp bánh tét trong nhà theo cách riêng của mình để bày lên mâm cỗ cúng ông bà trong dịp năm mới.
Bài, ảnh: Thanh Phương
