DU LỊCH

Thanh ngọt canh chíp chíp

Ẩm thực  -  03/06/2025

(Báo Quảng Ngãi)- Chíp chíp là loài nhuyễn thể, tựa như nghêu, sò nhưng nhỏ hơn. Món ăn nấu từ chíp chíp rất đa dạng, có thể kể đến như nấu canh, luộc, hấp, nướng, nấu cháo, trộn gỏi... Mỗi món chíp chíp có vị ngon riêng nhưng nấu canh là ngon nhất.

Cá lòng tong kho rim

Ẩm thực  -  03/06/2025

(Báo Quảng Ngãi)- Có lẽ cái tên cá phần nào gợi lên hình hài của cá. Cá lòng tong tuy nhỏ nhưng chế biến món ăn thì ngon phải biết.

[Video]. Khám phá ẩm thực chợ Tịnh Khê

Ẩm thực  -  26/05/2025

(Baoquangngai.vn)- Nằm ở thôn Mỹ Lại, xã Tịnh Khê (TP.Quảng Ngãi), chợ Tịnh Khê không chỉ là địa điểm diễn ra các hoạt động mua bán mà nơi đây còn gắn với nền ẩm thực địa phương phong phú, đặc sắc. Những món ăn dân dã, thơm ngon ở đây được làm nên từ những đôi bàn tay khéo léo, lưu truyền từ nhiều thế hệ khiến bao người yêu thích.

Thanh đạm món bún chay

Ẩm thực  -  19/05/2025

(Báo Quảng Ngãi)- Tại Quảng Ngãi có nhiều quán chuyên bán món ăn chay. Trong đó, các món bún chay thanh đạm mà không kém phần hấp dẫn, thơm ngon được nhiều người yêu thích.

Lễ hội ẩm thực: Cơ hội để phát triển du lịch

Ẩm thực  -  11/05/2025

(Báo Quảng Ngãi)- Ẩm thực là một phương diện văn hóa và trở thành yếu tố tăng sức hấp dẫn trong phát triển du lịch. Tại Quảng Ngãi, thời gian qua, nhiều địa phương trong tỉnh đã phát huy lợi thế ẩm thực đặc trưng để thu hút du khách, phát triển du lịch.

Ngọt mát canh chua tần dày lá

Ẩm thực  -  09/05/2025

(Báo Quảng Ngãi)- Ngày con tôi còn bé, những lúc “trái gió, trở trời” thường hay bị sốt, viêm họng. Được mẹ mách nước, tôi thường tìm xin vài lá tần dày lá về chưng cách thủy với mật ong hoặc đường phèn cho con uống. Rau tần dày lá còn được gọi là húng chanh rất quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày. Đây là cây thuốc Nam với rất nhiều công dụng điều trị bệnh hiệu quả như hạ sốt, bù nước, viêm họng,

Món chè cô Hứa

Ẩm thực  -  29/04/2025

(Báo Quảng Ngãi)- Chè là món ăn phổ biến ở nhiều địa phương. Hầu như xã, phường nào ở Quảng Ngãi cũng có một vài tiệm chè được lòng thực khách gần xa. Riêng tôi vẫn thường thưởng thức món chè ở quán cô Hứa, xã Nghĩa Thuận (Tư Nghĩa).

Hấp dẫn món cháo vịt, lòng chưng

Ẩm thực  -  13/04/2025

(Báo Quảng Ngãi)- Quảng Ngãi có nhiều quán cháo vịt ngon, hấp dẫn. Trong số đó, quán cháo vịt mang tên Bà 2 ở đường Nguyễn Bá Loan (TP.Quảng Ngãi) được nhiều thực khách yêu thích.

Hấp dẫn bánh bèo, bánh ướt Cô Hai

Ẩm thực  -  07/04/2025

(Báo Quảng Ngãi)- Bánh bèo, bánh ướt là những món ăn quen thuộc, dân dã của người Quảng Ngãi. Nếu như TP.Quảng Ngãi nổi tiếng với quán bánh bèo bà Lợi (xã Tịnh Khê), thì ở TX.Đức Phổ có quán bánh bèo, bánh ướt cô Hai, luôn hấp dẫn thực khách gần xa.

Lạ miệng cùng cá bùng binh

Ẩm thực  -  29/03/2025

(Báo Quảng Ngãi)- Độc đáo từ tên gọi đến hình dáng, nhưng cá bùng binh luôn hiện diện trên mâm cơm gia đình của cư dân miền biển ở Quảng Ngãi. Bởi lẽ, thịt cá bùng binh trắng phau như thịt gà và có vị thơm ngon, hấp dẫn.

Hấp dẫn các món rang từ càng cúm

Ẩm thực  -  22/03/2025

(Báo Quảng Ngãi)- Hầu hết các quán hải sản trên địa bàn TP.Quảng Ngãi đều có món càng cúm rang muối ớt hoặc rang me trong thực đơn. Càng cúm là phần càng của con cúm núm, một loại cua có nhiều ở các tỉnh ven biển miền Trung. Tại Quảng Ngãi, cúm núm có ở vùng biển Sa Huỳnh (TX.Đức Phổ), Bình Châu (Bình Sơn).

Lạ miệng với mì Quảng cá lóc

Ẩm thực  -  17/03/2025

(Báo Quảng Ngãi)- Nhớ ngày ở quê, khi nhà nhà tát ao, nước cạn những con cá lóc, cá rô còn sót lại được ông đem ra chợ bán, số còn lại để dành ăn. Ngoài những món quen thuộc như cá lóc kho nghệ, cá lóc nướng gừng, bà tôi thường đãi cả nhà món mì Quảng cá lóc.

Cá diếc kho khế chua

Ẩm thực  -  03/03/2025

(Báo Quảng Ngãi)- Ở Mộ Đức quê tôi, cá diếc thường được nấu rau răm, nấu cháo, kho mặn với gia vị gừng, nghệ hoặc với khế chua.

Thơm ngon gà nướng, xôi đậu xanh

Ẩm thực  -  22/02/2025

(Báo Quảng Ngãi)- Nếu như Tây Nguyên hùng vĩ cuốn hút thực khách với món gà nướng, cơm lam thì ở Quảng Ngãi từ lâu có món gà nướng, xôi đậu xanh cũng thơm ngon, hấp dẫn mọi người.

Còn mãi hương vị bánh kẹo Quảng Ngãi

Ẩm thực  -  09/02/2025

(Baoquangngai.vn) - Từ bao đời nay, Quảng Ngãi đã khẳng định tên tuổi với nghề mía đường truyền thống, làm nên những sản phẩm bánh kẹo đậm đà bản sắc quê hương. Giữa nhịp sống hiện đại, thật đáng trân trọng biết bao khi vẫn còn những gia đình, doanh nghiệp hết lòng gìn giữ và phát huy giá trị văn hóa lâu đời, đưa các sản phẩm bánh kẹo vươn mình ở thị trường trong và ngoài nước.

Về Sa Huỳnh thưởng thức món cá đuối 

Ẩm thực  -  08/02/2025

(Báo Quảng Ngãi)- Về Sa Huỳnh, phường Phổ Thạnh (TX.Đức Phổ), du khách đừng quên thưởng thức các món ăn được chế biến từ cá đuối thơm ngon, đặc biệt là món cá đuối khô nướng chấm mắm me.

Ẩm thực rắn 

Ẩm thực  -  29/01/2025

(Báo Quảng Ngãi)- Từ lâu, rắn được coi là nguyên liệu độc đáo trong ẩm thực của người Việt. Với sự kết hợp khéo léo giữa các loại gia vị và phương pháp chế biến, những món ngon từ rắn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị, mà còn mang nhiều giá trị về văn hóa của các vùng miền.

Khám phá bánh ít Phổ Khánh

Ẩm thực  -  11/01/2025

(Báo Quảng Ngãi)- Bên trong lớp lá chuối là thỏi bột mịn màng trông thật đẹp mắt. Miếng bánh ngọt mềm, thấm đẫm hương vị làng quê trên vùng đất phía nam Quảng Ngãi thân thương. Đó là bánh ít làm bằng bột mì ở xã Phổ Khánh.

Hương vị đậm tình quê

Ẩm thực  -  21/12/2024

(Báo Quảng Ngãi)- Các món ẩm thực được quảng bá, giới thiệu tại Chương trình Hội Xuân thiện nguyện nhân dịp Xuân Ất Tỵ năm 2025 tổ chức mới đây ở Nhà Văn hóa Lao động tỉnh rất hấp dẫn, mang đậm hồn quê Quảng Ngãi.

Thơm ngon cá ngừ nhúng giấm

Ẩm thực  -  30/11/2024

(Báo Quảng Ngãi)- Thời sinh viên xa nhà, tôi vẫn thường hay trổ tài nấu nướng và giới thiệu những món ngon của quê mình với các bạn ở nhiều tỉnh, thành phố. Trong đó, cá ngừ nhúng giấm là một trong những món ăn được các bạn khen ngon.

Về Tịnh Khê thưởng thức rau ráng xào tỏi

Ẩm thực  -  18/11/2024

(Báo Quảng Ngãi)- Là người thích ăn rau xào nên nghe giới thiệu về món rau ráng xào tỏi, tôi rất thích và có chút hiếu kỳ, bởi lần đầu nghe tên món rau ráng.

Món măng xào nhộng 

Ẩm thực  -  09/11/2024

(Báo Quảng Ngãi)- Về vùng đất quế Trà Bồng, chúng tôi nghe kể nhiều câu chuyện sinh đất, sinh làng rất thú vị và được thưởng thức những món ăn mang hương vị núi rừng, đặc biệt là món măng xào nhộng ong.

Bánh bèo bà Lợi

Ẩm thực  -  04/11/2024

(Báo Quảng Ngãi)- Hơn 28 năm qua, quán bánh bèo bà Lợi ở thôn Mỹ Lại, xã Tịnh Khê (TP.Quảng Ngãi) vẫn luôn giữ hương vị truyền thống đặc trưng, những ai đã một lần thưởng thức đều tấm tắc khen ngon.

Phở mực ở Lý Sơn

Ẩm thực  -  25/10/2024

(Báo Quảng Ngãi)- Phở thường được nấu với thịt bò, thịt heo, thịt gà. Nhưng ở Lý Sơn, với đặc thù vùng biển quanh năm có hải sản tươi sống nên người dân biến tấu nấu món phở mực thơm ngon để thay đổi khẩu vị.

Món quà tuổi thơ 

Ẩm thực  -  19/10/2024

(Báo Quảng Ngãi)- Tôi nhớ lúc nhỏ, vào những đêm mưa lạnh, chỉ cần con cháu bảo thèm kẹo đậu phụng là bà đồng ý làm ngay. Lúc đó, cả gia đình quây quần tách đậu phụng, ngồi sát bên bếp đợi bà nấu đường, rồi làm kẹo để cả nhà thưởng thức.

Món ăn dân dã mà ngon 

Ẩm thực  -  12/10/2024

(Báo Quảng Ngãi)- “Về Quảng Ngãi, bạn nhớ chiêu đãi mình món đặc sản nhé!”, bạn tôi ở Long An bảo thế. “Nhất định rồi, gì chứ ở Quảng Ngãi thì nhiều đặc sản, vừa rẻ vừa ngon”. Và rồi, bạn tôi đã về thăm Quảng Ngãi, lần đầu tiên trong đời thưởng thức những món ăn dân dã ở vùng đất ven sông Trà Khúc.

Gỏi tai heo trộn cà pháo

Ẩm thực  -  06/10/2024

(Báo Quảng Ngãi)- Mỗi lần đến huyện Minh Long, chúng tôi lại có dịp thưởng thức món gỏi tai heo trộn cà pháo thơm ngon, lạ miệng.

Tôm nấu canh chua 

Ẩm thực  -  02/10/2024

(Báo Quảng Ngãi)- Ẩm thực ở Quảng Ngãi đa dạng với nhiều món ăn ngon. Canh chua thường nấu với cá, nhưng ngay cả tôm nấu canh chua cũng thơm ngon, đậm đà hương vị quê nhà.  

Bánh tẻ đượm tình quê

Ẩm thực  -  20/09/2024

(Báo Quảng Ngãi)- Thuở ấu thơ, tôi thường trông đến ngày giỗ lớn trong gia đình hay ở nhà bà con họ tộc, xóm giềng, vì những bữa như thế mới được ăn bánh tẻ.

Thanh mát gỏi ngó sen

Ẩm thực  -  17/09/2024

(Báo Quảng Ngãi)- Gỏi ngó sen là món ăn dễ làm, thích hợp cho các bữa ăn nhẹ hoặc khai vị trong các bữa tiệc. Hương vị thanh giòn của ngó sen kết hợp với vị đậm đà của nước mắm và các loại thịt, tôm làm cho món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn.

Đậm đà bún mực đuổi rau muống

Ẩm thực  -  06/09/2024

(Báo Quảng Ngãi)- Mực đuổi gắn liền với cách đánh bắt mực khá độc đáo và riêng biệt của ngư dân các xã Bình Thuận, Bình Đông, Bình Hải (Bình Sơn). Đó là giăng lưới lặn đuổi từng con mực sống trong gành đá.

Giòn tan ram cá sặc

Ẩm thực  -  23/08/2024

(Báo Quảng Ngãi)- Ram cá sặc nghe có vẻ lạ, nhưng nếu đã một lần thưởng thức thì cứ mong được ăn món ram đặc biệt thơm ngon này thêm nhiều lần nữa. 

Về miền biển ăn cá sạo

Ẩm thực  -  09/08/2024

(Báo Quảng Ngãi)- Ở vùng biển ven bờ Quảng Ngãi có một loại cá tên nghe lạ, đó là cá sạo. Cá sạo được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, dân dã. 

Giải nhiệt với canh lá giang

Ẩm thực  -  02/08/2024

(Báo Quảng Ngãi)- Về các miền quê ở Quảng Ngãi, thỉnh thoảng ta thấy trên bờ rào nhà ai đó những chùm lá giang xanh mướt. Lá giang được dùng để kết hợp chế biến nhiều món ăn dân dã mà ngon, mang đậm hương vị quê nhà.  

Thơm ngon bún thịt nướng

Ẩm thực  -  27/07/2024

(Báo Quảng Ngãi)- Bún thịt nướng là món ăn quen thuộc trong danh sách các món ẩm thực xứ Quảng. Nguyên liệu dễ tìm, chế biến không quá cầu kỳ, nhưng món ăn này lại có sức hấp dẫn đối với nhiều người. 

Béo thơm nhum nướng mỡ hành

Ẩm thực  -  19/07/2024

(Báo Quảng Ngãi)- Tôi có thói quen cuối tuần về quê mẹ ở xã Bình Hải (Bình Sơn) là ra đầu ghềnh biển tìm mua nhum biển (có nơi gọi là nhím biển), để làm món nhum nướng theo khẩu vị của riêng mình.

Ngọt thơm mít ngào

Ẩm thực  -  12/07/2024

(Báo Quảng Ngãi)- Món mít ngào bây giờ khá xa lạ với nhiều người. Nhưng với người Quảng Ngãi trước đây, mít ngào là món ăn rất đỗi thân quen mỗi khi mùa hè về. 

Ngọt thơm cá bống biển nướng

Ẩm thực  -  11/07/2024

(Baoquangngai.vn)- Không phải là sơn hào hải vị quá xa xỉ, thậm chí còn được xem là món ăn bình dân nhất so với những loại cá, tôm, song, bất kỳ ai, khi thưởng thức món cá đục (cá bống biển) vừa được nướng chín còn bốc hơi nóng hổi đều cảm nhận được sự quyến luyến không rời.

Gỏi vả trộn tôm, thịt

Ẩm thực  -  07/07/2024

(Báo Quảng Ngãi)- Thoạt đầu, khi nghe đến món gỏi vả, nhiều người thầm nghĩ món ăn này vừa chát vừa nặng bụng. Thế nhưng, khi thưởng thức món vả trộn tôm, thịt có hương vị bùi ngọt, thanh nhẹ của vả, hòa lẫn với mùi thơm của đậu phụng, mè rang và các loại rau gia vị, thì nhiều người rất thích với món ăn này.

Giòn rụm tóp mỡ mắm ớt

Ẩm thực  -  29/06/2024

(Báo Quảng Ngãi)- Tóp mỡ từng là một món ăn gắn liền với tuổi thơ của các thế hệ 8X, 9X. Tóp mỡ kết hợp với các nguyên liệu khác tạo ra nhiều món ăn lạ miệng, thơm ngon.

Lòng cá cờ xào chua ngọt

Ẩm thực  -  25/06/2024

(Báo Quảng Ngãi)- Các món ăn về lòng cá chắc hẳn không xa lạ với nhiều người, nhất là với người dân ở các làng chài ven biển Quảng Ngãi. Song, có một loại cá mà bộ lòng của nó được chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó có món xào chua ngọt mà không phải ai cũng có cơ hội được thưởng thức, đó là lòng cá cờ. 

Rau giá đậu phụng

Ẩm thực  -  18/06/2024

(Báo Quảng Ngãi)- Tháng Năm về, mùa nhổ đậu phụng đã xong, cũng là lúc những cơn mưa dông đầu mùa đến. Niềm vui của trẻ con ở Quảng Ngãi một thuở là những tối đi soi ếch, bắt cá lên đồng hay những chiều đi tìm rau giá đậu phụng.

Chè khoai dẻo

Ẩm thực  -  07/06/2024

(Báo Quảng Ngãi)- Chè khoai dẻo là món tráng miệng với thành phần chính là khoai lang kết hợp với nước cốt dừa thơm ngon khó tả.