(Báo Quảng Ngãi)- Nếu như Tây Nguyên hùng vĩ cuốn hút thực khách với món gà nướng, cơm lam thì ở Quảng Ngãi từ lâu có món gà nướng, xôi đậu xanh cũng thơm ngon, hấp dẫn mọi người.
 |
| Món gà nướng, xôi đậu xanh. |
Khi nhắc đến Quảng Ngãi, nhiều thực khách thường nhớ về nhiều món ăn như don, cá bống, ram bắp, ram thịt nướng, cơm gà... Bên cạnh đó, nhiều thực khách cũng yêu thích món gà nướng ăn kèm xôi đậu xanh. Để chế biến món gà nướng, chọn loại gà ta thả vườn để thịt gà săn chắc, ngọt, dai, thịt không bị bở và ít mỡ. Sau khi sơ chế và rửa sạch gà, ướp gia vị cho gà thấm, rồi bắc lên quay trên bếp than đỏ rực.
Khác với các tỉnh, thành phố ở Tây Nguyên, thực khách thường ăn gà nướng với cơm lam, ở Quảng Ngãi, món gà nướng thường được dọn ăn kèm với xôi đậu xanh. Món gà nướng có da gà béo, giòn rụm, thịt gà thấm đẫm gia vị, kết hợp cùng lá chanh xắt mỏng, các loại rau thơm mang đến món ăn hấp dẫn, thơm ngon. Ăn gà nướng không thể thiếu muối ớt. Khi thưởng thức món gà nướng, thực khách ăn kèm món xôi đậu xanh. Xôi được nấu từ nếp kết hợp với đậu xanh, tạo nên hương vị béo, bùi, dẻo.
Tại Quảng Ngãi, không khó để tìm địa chỉ của những quán ăn có món gà nướng, xôi đậu xanh. Vào những buổi chiều cuối tuần, nhiều gia đình, bạn bè thường cùng nhau đi ăn món gà nướng, xôi đậu xanh, vừa có thể nhâm nhi, vừa chuyện trò cùng nhau.
Bài, ảnh: HÀ THẢO
TIN, BÀI LIÊN QUAN:
