(Baoquangngai.vn) - Tháng 11 âm lịch, những gia đình làm mứt gừng truyền thống lại nhộn nhịp bước vào mùa sản xuất mứt gừng để cung ứng ra thị trường phục vụ Tết Nguyên đán.
| TIN LIÊN QUAN |
|---|
Những ngày này, các cơ sở sản xuất mứt gừng truyền thống nhộn nhịp từ sáng đến tối. Mỗi ngày, 1 cơ sở làm từ 400 - 500 kg gừng. Làm mứt gừng qua nhiều công đoạn rất công phu.
Rim gừng là khâu quan trọng nhất trong các công đoạn chế biến mứt gừng. Đảo gừng liên tục, giữ độ lửa đều. Lửa quá nhỏ hay quá lớn cũng đều làm ảnh hưởng đến chất lượng của mứt gừng.
Mứt gừng là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của người Việt.
Thực hiện: A.KIỀU
