Còn mãi hương vị bánh kẹo Quảng Ngãi

 -  09/02/2025

(Baoquangngai.vn) - Từ bao đời nay, Quảng Ngãi đã khẳng định tên tuổi với nghề mía đường truyền thống, làm nên những sản phẩm bánh kẹo đậm đà bản sắc quê hương. Giữa nhịp sống hiện đại, thật đáng trân trọng biết bao khi vẫn còn những gia đình, doanh nghiệp hết lòng gìn giữ và phát huy giá trị văn hóa lâu đời, đưa các sản phẩm bánh kẹo vươn mình ở thị trường trong và ngoài nước.

Đời thợ nùi  

 -  23/03/2024

(Báo Quảng Ngãi)- Những lò đường thủ công từng tồn tại hàng trăm năm và gắn bó mật thiếtvới người nông dân Quảng Ngãi. Để có những muỗng đường được làm từ những lò đường thủ công này, công lớn thuộc về người thợ cả (nấu chính), nhưng không thể không nhắc đến thợ nùi.

Nghề “làm hàng” thuở trước

 -  27/01/2024

(Báo Quảng Ngãi)- Quảng Ngãi xưa nổi tiếng là xứ sở mía đường. Để nấu được đường thì đầu tiên phải ép mía lấy nước. Để ép mía người xưa dùng bộ che ba trục tròn có răng truyền động (ba ông che), hay là một “cỗ máy” mang đậm tính chất tiền công nghiệp. Không có che mía thì không thể ép mía nấu đường và không thể có xứ sở mía đường.