(Baoquangngai.vn)-
Gành biển thôn Phước Thiện, xã Bình Hải (Bình Sơn) là nơi mang lại thu nhập cho nhiều gia đình. Ở đó, mỗi khi chiều xuống, nước biển rút dần ra phía xa, nhiều loại hải sản ẩn mình trong nước biển nhiều giờ dần lộ thiên chờ thu hoạch. Trong đó, có một loại rau đặc biệt- rau xu xoa.
| TIN LIÊN QUAN |
|---|
Như một nghề để mưu sinh, nhiều phụ nữ ở gành biển thôn Phước Thiện hay rủ nhau đi đục hàu, bắt ốc và cào rau xu xoa trong 3-4 tiếng đồng hồ từ khoảng 1 giờ chiều. Đó là lúc thủy triều bắt đầu rút. Trên gành biển đen xì những rặng đá, họ lom khom cần mẫn thu hoạch những sản vật của biển.
Từ lâu, xu xoa đã trở thành món ăn quen thuộc với mọi người dân ở miền Trung đầy nắng gió. Món ăn dân dã ấy cũng trở thành một thương hiệu của vùng đất Quảng Ngãi, nhưng không kém phần hấp dẫn giúp giải nhiệt mùa hè. Món quà từ biển nổi tiếng gần xa là vậy. Nhưng ít ai biết những công đoạn vất vả đi cào rau xu xoa của những phụ nữ sống ven biển.
 |
| Xu xoa xuất hiện ở vùng biển cạn từ tháng 12 âm lịch đến hết tháng 7 âm lịch. Đây cũng là lúc nhiều gia đình tranh thủ lúc triều rút để đi thu hoạch |
 |
| Rau xu xoa có sợi nhỏ, màu vàng óng ánh, bám chặt theo từng mảng trên có mỏm đá đen |
 |
| Để thu hoạch được loại rau này, các chị em phải sắm một dụng cụ cào rau chuyên dụng |
 |
| Rau xu xoa được bán với giá 120 nghìn đồng/kg tươi, 320 nghìn đồng/kg khô. Mỗi buổi chiều tận tụy với công việc cào xu xoa, mỗi người hái được khoảng 2-3kg rau tươi. Sau khi sơ chế, thu nhập mang lại khoảng 200-300 nghìn đồng/ngày. |
 |
| Vì đặc tính nhỏ, bám chặt vào các mảng đá đen nên khi được cào ra thì rau xu xoa thường lẫn với nhiều bùn đá. Sau khi cào thì xu xoa được “giặt” bằng chính nước biển để nhả hết bùn bám trên mình. |
 |
| Cùng với nhiều sản vật khác đến từ biển, xu xoa vừa là một món ăn vừa giúp những người dân miền Trung kiếm thêm thu nhập những ngày rỗi việc. Từ những gành biển bãi ngang, nhiều lao động nghèo có đủ tiền trang trải cuộc sống, nuôi con ăn học thành tài. Họ cũng góp phần đưa món ăn dân dã, mát lành từ biển quảng bá, giới thiệu đến nhiều người. |
 |
| Nhưng vì biến đổi khí hậu, môi trường nước ngày càng bị ô nhiễm, rau xu xoa ngày càng khan hiếm, công việc này chưa bao giờ là dễ dàng, nay lại càng vất vả, nhọc công hơn |
Thực hiện: Thanh Phương
